姓 名:张清峰
职 称:副教授
导师类型:硕导
学科方向:食品科学
研究领域及方向:食品功能成分、食品营养
邮 箱:zhqf619@126.com
社会兼职:
教育经历:
1. 2007.9–2010.7 香港城市大学,生物与化学,博士
2. 2004.9–2007.7 天津商业大学,食品科学,硕士
3. 2000.9–2004.7 天津商学院,食品科学与工程,学士
工作经历:
1. 20010.7-至今 3522集团的新网站,讲师、副教授
教授课程:
本科生课程:食品化学、食品生物化学等。
承担课题:
先后主持国家自然科学基金项目2项、省部级与厅级项目3项。
1. 玉米醇溶蛋白纳米载体促进“花旗松素”吸收机制及其体内代谢研究(32060541),国家自然科学基金项目,2021.1-2024.12.
2. 龟苓膏中黄酮“落新妇苷”与蛋白质相互作用机制及对其稳定性和生物利用度的影响(31760461),国家自然科学基金项目,2018.1-2021.12.
论文:
以第一作者或通讯作者在国内外食品科学领域杂志上发表SCI收录论文30余篇,其中一区SCI论文9篇。
1. Cui-Cui Sun, Hang Su, Guo-Dong Zheng, Wen-Jun Wang, En Yuan, Qing-Feng Zhang*. Fabrication and characterization of dihydromyricetin encapsulated zeincaseinate nanoparticles and its bioavailability in rat. Food Chemistry, 2020, 330:27245.
2. Su Hang, Ruan Yi-Ting, Li Ying, Chen Ji-Guang, Yin Zhong-Ping, Zhang Qing-Feng*. In vitro and in vivo inhibitory activity of taxifolin on three digestive enzymes. International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 150: 31-37.
3. Zheng Dan, Sun Cui-Cui, Su Hang, Zhang Qing-Feng*. Metabolism, Excretion, and Tissue Distribution of Astilbin−Zein Nanoparticles in Rats. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67: 8332−8338.
4. Zheng Dan, Zhang Qing-Feng*. Bioavailability Enhancement of Astilbin in Rats through Zein–Caseinate Nanoparticles. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67, 20: 5746-5753.
5. Zheng Dan, Zhang Li, Zhang Qing-Feng*. Isomerization of astilbin and its application for preparation of the four stereoisomers from Rhizoma Smilacis Glabrae, Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis; 2018, 155: 202-209.
著作与教材:
《食品化学》, 华中科技大学出版社,2016,副主编。
《食品化学》, 中南大学出版社,2018,副主编。
授权专利:
1. 张清峰; 郭玉显; 郭海东; 上官新晨; 尹忠平; 陈继光. 一种从葛根中同时分离纯化葛根素和大豆苷元的方法. ZL20151067242.3, 2018.
2. 张清峰; 郑丹. 一种以土茯苓为原料制备新落新妇苷的方法. ZL 201711456505.9, 2020.
获奖情况:
1. 郑国栋; 张清峰; 黎冬明. 植物功能成分分离鉴定及降脂减肥作用的研究. 江西省自然科学三等奖, 2014.
荣誉情况: