农产品贮藏加工工程实验教学中心
Agricultural Products Processing and Preservative Engineering
 
 
张清峰
发布人:spkx  发布时间:2021-12-09   动态浏览次数:15

姓  名:张清峰

职  称:教授

导师类型:

学科方向:食品科学

研究领域及方向:食品功能成分、食品营养

邮 箱:zhqf619@126.com

社会兼职: 

教育经历:

1. 2007.9–2010.7  香港城市大学生物与化学博士

2. 2004.9–2007.7  天津商业大学食品科学硕士

3. 2000.9–2004.7  天津商学院食品科学与工程学士

工作经历:

1. 20010.7-至今  3522集团的新网站讲师、副教授 

教授课程:

本科生课程:食品化学食品生物化学

承担课题:

先后主持国家自然科学基金项目2项、省部级与厅级项目3项。

1. 玉米醇溶蛋白纳米载体促进“花旗松素”吸收机制及其体内代谢研究(32060541),国家自然科学基金项目,2021.1-2024.12.

2. 龟苓膏中黄酮“落新妇苷”与蛋白质相互作用机制及对其稳定性和生物利用度的影响(31760461),国家自然科学基金项目,2018.1-2021.12.

论文:

以第一作者或通讯作者在国内外食品科学领域杂志上发表SCI收录论文30余篇,其中一区SCI论文9篇。

1. Cui-Cui Sun, Hang Su, Guo-Dong Zheng, Wen-Jun Wang, En Yuan, Qing-Feng Zhang*. Fabrication and characterization of dihydromyricetin encapsulated zeincaseinate nanoparticles and its bioavailability in rat. Food Chemistry, 2020, 330:27245.

2. Su Hang, Ruan Yi-Ting, Li Ying, Chen Ji-Guang, Yin Zhong-Ping, Zhang Qing-Feng*. In vitro and in vivo inhibitory activity of taxifolin on three digestive enzymes. International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 150: 31-37.

3. Zheng Dan, Sun Cui-Cui, Su Hang, Zhang Qing-Feng*. Metabolism, Excretion, and Tissue Distribution of Astilbin−Zein Nanoparticles in Rats. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67: 8332−8338.

4. Zheng Dan, Zhang Qing-Feng*. Bioavailability Enhancement of Astilbin in Rats through Zein–Caseinate Nanoparticles. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67, 20: 5746-5753.

5. Zheng Dan, Zhang Li, Zhang Qing-Feng*. Isomerization of astilbin and its application for preparation of the four stereoisomers from Rhizoma Smilacis Glabrae, Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis; 2018, 155: 202-209.

著作与教材

《食品化学》, 华中科技大学出版社,2016,副主编。

《食品化学》, 中南大学出版社,2018,副主编。

授权专利

1. 张清峰; 郭玉显; 郭海东; 上官新晨; 尹忠平; 陈继光. 一种从葛根中同时分离纯化葛根素和大豆苷元的方法. ZL20151067242.3, 2018.

2. 张清峰; 郑丹.  一种以土茯苓为原料制备新落新妇苷的方法. ZL 201711456505.9, 2020.

获奖情况:

1. 郑国栋; 张清峰; 黎冬明.  植物功能成分分离鉴定及降脂减肥作用的研究. 江西省自然科学三等奖,  2014.

荣誉情况:

 


 
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